高效液相色谱法测定凉皮中米酵菌酸含量的不确定度评定

Journal|[J]基础医学理论研究Volume 7, Issue 3. 2025.

高效液相色谱法测定凉皮中米酵菌酸含量的不确定度评定

作者: 蔡松铃; 苏世豪

作者背景: 上海杉达学院

DOI: 10.12238/BMTR.V7I3.14427

Abstract / 摘要

目的：建立一种高效液相色谱法测定凉皮中米酵菌酸的不确定度的评定方法。方法：按照食品安全国家标准GB 5009.189-2023进行检测,依据国家计量技术规范 JJF1059.1-2012 分析凉皮中米酵菌酸的含量,分析测量过程中的不确定度因素,合成标准不确定度并计算扩展不确定度。结果：按置信区间为95%,加入已知浓度标准溶液的凉皮样品测出米酵菌酸含量为(15.392±2.453)μg/kg,k=2。结论：米酵菌酸标准曲线配制过程、样品前处理称重以及高效液相色谱仪仪器这三者为影响凉皮中米酵菌酸含量测定结果的主要因素,可在实验过程中加以关注和控制,以提高检验结果的准确性。

Keywords / 关键词

高效液相色谱; 凉皮; 米酵菌酸; 不确定度; 评定